Folar de Carne do Continente une sabor e sustentabilidade

Através da Feira do Desperdício, o Clube de Produtores Continente juntou dois produtores (a Pão de Gimonde e a Salsicharia da Gardunha) para produzir um produto de valor acrescentado, o Folar de Carne de Fumeiro. Feito com os excedentes de enchidos e fumados não vendáveis por uma questão de gramagem específica de venda a peso fixo, e subprodutos resultantes do processo produtivo, este folar contribuiu para evitar o desperdício de 2150 kg de enchidos (703kg Presunto Cubos e 1445 Kg Chouriço Cubos).

O Folar de Carne do Continente é também feito com cereais de proximidade, permitindo reduzir a pegada de carbono. Produzido com massa de folar tradicional, com o mesmo sabor de sempre, leve e fofa, este folar apresenta a carne e enchidos distribuídos pelo seu interior e em pedaços mais pequenos, tornando o seu sabor mais harmonioso.

Este produto é uma resposta ao desafio lançado pelo Clube de Produtores Continente, que tem como objetivo fomentar parcerias entre produtores que permitam o aproveitamento de excedentes das suas produções, contrariando assim qualquer desperdício ao nível da produção.

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